Receita: Biscoito Casadinho de Chocolate

Receita: Biscoito Casadinho de Chocolate

Material necessário

• cortador em formato de coração
  

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240g)
  
• 2 xícaras de chá de açúcar (320g)
  
• 150g de manteiga em temperatura ambiente
  
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
  
• 1 ovo inteiro pequeno
  
• 1 xícara de chá de doce de leite
  
• açúcar de confeiteiro para polvilhar
  

Preparo

Peneire a farinha de trigo numa tigela grande e em seguida adicione o açúcar e a manteiga. Amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente o ovo e misture novamente, formando uma bola de massa. Divida-a em duas partes iguais e, numa delas, junte o cacau em pó, misturando até incorporá-lo bem. Leve as duas massas (envolvidas em filme-plástico) à geladeira por uma hora.

Abra pequenas porções de ambas as massas e corte-as com um cortador em forma de coração. Unte e enfarinhe uma assadeira grande e coloque nela os biscoitos, deixando um espaço de 3cm entre eles. Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente dez minutos.

Retire-os do forno, espere amornar um pouco e espalhe num deles cerca de meia colher de sopa do doce de leite, fechando em seguida com o biscoito de cor oposta. Polvilhe os casadinhos com o açúcar de confeiteiro.

Receita: Pavê de Chocolate Maravilha

Receita: Pavê de Chocolate Maravilha

Ingredientes

creme de chocolate:

• 400 g de cobertura de chocolate meio amargo picada
  
• 500 ml creme de leite fresco
  

doce de maçã:

• 4 maçãs fuji fatiadas
  
• 1 xícara de chá de açúcar
  

decoração:

• 2 colheres de sopa de cacau em pó (12 g)
  

Preparo

Creme de chocolate - derreta o chocolate com 1 xícara de chá de creme de leite em banho-maria ou microondas em potência média por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Misture bem até obter um creme liso e leve à geladeira por 30 minutos para esfriar. Depois de frio, acrescente os 300 ml restantes do creme de leite batido em ponto de chantilly, misturando delicadamente. Reserve para depois montar o pavê.

Doce de maçã - em um refratário com tampa, coloque as maçãs fatiadas (com cerca de 0,5 cm de espessura) e polvilhe com o açúcar. Tampe o refratário e leve ao microondas em potência média por cerca de 10 minutos, mexendo na metade do tempo para que as maçãs cozinhem por igual. Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 4 minutos, mexendo novamente. Retire do microondas e deixe esfriar.

Montagem - monte em aros de 8 cm de diâmetro. Faça a base com as maçãs fatiadas e complete com o creme de chocolate. Leve para gelar por cerca de 2 horas ou até que o pavê adquira consistência firme. Retire da geladeira e polvilhe o cacau em pó na superfície das sobremesas. Retire o aro e sirva a seguir.

Receita: Torta de Amoras e Chocolate

Receita: Torta de Amoras e Chocolate

Ingredientes

• massa:
  

200g de biscoito maisena
8 colheres de sopa de chocolate em pó
raspas de 1 limão pequeno
150g de manteiga levemente amolecida

• recheio:
  

1/2 xícara de chá de creme de leite
1 xícara de chá de doce de leite em pasta (250g)
6 colheres de sopa de chocolate em pó

• cobertura:
  

½ xícara de chá de amora picadas
4 colheres de sopa de açúcar

• decoração:
  

½ xícara de chá de creme de leite batido em ponto de chantilly

• materiais utilizados:
  

fôrma pequena de aro removível
saco de confeitar
bico pitanga

Preparo

Massa: triture os biscoitos maisena no liqüidificador. Passe-os para uma tigela e junte o chocolate em pó, as raspas e a manteiga. Misture com as mãos até obter uma massa maleável e uniforme. Forre com essa massa o fundo e laterais (cerca de 3 cm de altura) da fôrma. Leve à geladeira para ficar bem firme.

Recheio: junte o creme de leite ao doce de leite. Acrescente o chocolate em pó e misture até obter um creme liso. Despeje esse recheio na fôrma forrada com a massa.

Cobertura: em uma panela pequena aqueça as amoras juntamente com o açúcar e ¼ xícara de chá de água, mexendo até formar uma geléia. Despeje essa cobertura sobre o recheio e faça pitangas de chantilly para decorar. Leve à geladeira por cerca de 4 horas para adquirir consistência.