Receita: Bolo de Maracujá e Chocolate
Ingredientes
Massa:
1 xícara (chá) de margarina (180g)
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
2 maracujás
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
100 g de chocolate meio amargo picado em cubinhos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
2 colheres (sopa) de margarina (30g)
1 xícara (chá) de açúcar (160g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (20g)
2 colheres (sopa) de leite
Calda:
1 maracujá
½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
Preparo
1) Prepare a massa: misture no liqüidificador a margarina, os ovos, o açúcar e a polpa dos maracujás, até obter uma mistura lisa. Coloque em uma tigela e misture a farinha, o chocolate e o fermento.
2) Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
3) Enquanto isso, prepare a cobertura: junte a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo por 5 minutos, ou até engrossar.
4) Desenforme o bolo, espere esfriar um pouco e espalhe a cobertura ainda quente. Deixe secar formando uma "casquinha".
5) Calda de maracujá: coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada. Acrescente ½ xícara (chá) de água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns minutos. Sirva o bolo em fatias, com a calda de maracujá.
