Receita: Calda Natalina de Chocolate

Receita: Calda Natalina de Chocolate

• Ingredientes
  

150 g de cobertura de chocolate ao leite picada
150 g de cobertura de chocolate meio amargo picada
1 xícara (chá) de creme de leite
¼ de xícara (chá) de licor Amarula
frutas frescas para acompanhar (maçãs, morangos, uvas)

• Preparo
  

Derreta as coberturas de chocolate. Acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Adicione o licor e sirva numa molheira acompanhando as frutas frescas.

Receita: Biscoito Coração Crocante de Chocolate

Receita: Biscoito Coração Crocante de Chocolate

• Ingredientes
  

¾ xícara (chá) de manteiga (150 g)
¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (120 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
½ colher (chá) de sal (5 g)
½ colher (chá) de fermento em pó (2 g)
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (40 g)

• Para polvilhar
  

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (20 g)
1 colher (sopa) de canela (10 g)

• Material necessário
  

formas de coração

• Preparo
  

Bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme leve e homogêneo. À parte, peneire a farinha juntamente com o sal, o fermento e o chocolate em pó. Junte delicadamente ao creme de manteiga, amassando até formar uma massa. Leve à geladeira por 20 minutos.

Abra a massa com o auxílio do rolo e corte com a forminha de coração. Acomode em uma assadeira untada e asse em forno médio (180ºC), preaquecido por 10 a 15 minutos.

Polvilhe o açúcar misturado à canela.

Receita: Cake de Chocolate

Receita: Cake de Chocolate

Ingredientes

• massa:
  

150 g de frutas em calda ou cristalizadas (cerejas, laranjas, uvas-passas brancas)
½ xícara (chá) de rum (100 ml)
6 ovos (claras e gemas separadas)
200 g de manteiga
1 ¼ xícara (chá) de açúcar (200 g)
200 g de cobertura de chocolate meio amargo picada
1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g cobertura de chocolate branco picada

• cobertura:
  

6 colheres (sopa) de leite
300 g de cobertura de chocolate ao leite picada

Preparo

Massa: ferva as frutas no rum até que evapore por completo. Reserve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e acrescente-o à mistura de gemas, misturando bem. Adicione a farinha peneirada juntamente com o fermento, as frutas, o chocolate branco picado e, por último, as claras batidas em neve. Misture delicadamente.

Asse em forma de cake (29 x 14 x 8 cm) untada e forrada com papel-manteiga também untado, por cerca de 1 hora, em forno médio (180ºC). Espete no bolo um palito, se este sair seco indica que o bolo já está pronto. Deixe esfriar.

Cobertura: aqueça o leite e despeje o chocolate ao leite picado, mexendo até que dissolva bem. Cubra o cake com este creme.